A “Funk Milk” projekt célja a  teljes innovációs láncok átfogó, új kutatási eredmények alkalmazására épülő technológiai és termékfejlesztések megvalósítása, melynek eredményeképpen:

• új, klinikailag is tesztelt,
• garantált hatású,
• bioaktív hatóanyagokat tartalmazó funkcionális élelmiszerek előállítását szolgáló technológiákat dolgozunk ki.

Projekt rövid összefoglalója (pdf)

 

 

 

 

 

 

Félüzemi gyártások a második munkaszakaszban

• Félkemény tehénsajt félüzemi előállítása alfa-linolénsav hozzáadásával Ráckeresztúron (diaképek itt): 

• Ménfői juhsajt kísérleti gyártása inulin és omega 3 hozzáadásával Győrben (diaképek itt!):

• Inulinos tehén- és kecskejoghurt, kefír próbagyártása Sárrétudvariban (diaképek itt!):

• Kísérleti félkemény kecskesajt gyártás Nagykörűben (diaképek itt!):

• Juhtúró félüzemi gyártása Győrben, inulin és omega 3 hozzáadásával (diaképek itt!):

• Inulinos és omega 3 tartalmú tehén- és kecskejoghurt, kefír próbagyártása Esztárban (diaképek itt!):